La Secretaría Distrital de Salud advierte a la ciudadanía la importancia de adquirir estos productos en establecimientos confiables, limpios, que garanticen las condiciones de conservación y cadena de frío.

En el marco de la Semana Santa 2026, cuando aumenta el consumo de pescado y productos derivados de la pesca, la Secretaría Distrital de Salud (SDS) hace un llamado a la ciudadanía para comprar pescado y productos de mar en establecimientos confiables, higiénicos y que aseguren una adecuada conservación y cadena de frío. 

¿Cómo identificar que un pescado está dañado?
Para garantizar la frescura del pescado, preste atención a los siguientes aspectos:

Ojos: deben ser brillantes, transparentes y ligeramente saltones. Ojos opacos, hundidos o con la pupila grisácea indican que está en mal estado.
Piel y escamas: la piel debe ser brillante, húmeda y con colores vivos. Las escamas deben estar firmes y adheridas al cuerpo. Una piel opaca o escamas que se desprenden fácilmente son señales de que el pescado no está fresco.
Agallas: deben presentar un color rojo o rosado intenso y estar limpias. Agallas de tonalidades amarillentas o grises indican descomposición.
Olor: el pescado fresco tiene un aroma suave y agradable a mar. Un olor fuerte, desagradable o similar al amoníaco es indicativo de que se está dañando.