El ajiaco es una de las preparaciones, que son parte esencial de la memoria culinaria de Bogotá y continúan conquistando a propios y visitantes.
Cinco Plazas Distritales de Mercado de Bogotá son reconocidas por sabor y tradición. Ostentan de ofrecer en sus cocinas y restaurantes el mejor ajiaco.
Uno de los platos o comidas más tradicionales en la capital de Colombia, es el ajiaco santafereño. Si visitas Bogotá no puedes irte sin probar esta sopa típica llena de sabor, tradición e historia. Hay cinco Plazas Distritales de Mercado que son reconocidas por su sabor y tradición, además ostentan el título de ofrecer en sus cocinas y restaurantes el mejor ajiaco.
La Alcaldía Mayor de Bogotá, el Instituto para la Economía Social (IPES) y el Instituto Distrital de Turismo (IDT) destaca a las cocineras de las Plazas Distritales de Mercado de Bogotá que han hecho de la gastronomía un símbolo de ‘bogotaneidad’ y patrimonio cultural. Si eres visitante o turista, no te puedes perder de saborear y disfrutar un ajiaco.
El ajiaco santafereño es receta heredada de las sopas indígenas de los muiscas del altiplano cundiboyacense, quienes usaban papas nativas y maíz y posteriormente usaron otros ingredientes de la cultura europea, como pollo, crema de leche y alcaparras. Esta sopa típica es uno de los platos más emblemáticos de Bogotá.
Plazas Distritales de Mercado de Bogotá para disfrutar del ajiaco
Las Plazas Distritales de Mercado de Bogotá, son epicentros de identidad, historia y gastronomía, donde se pueden encontrar recetas que mantienen viva la esencia cultural de la capital de Colombia. Son cinco plazas representativas o destacadas por ofrecer lo mejor del ajiaco. Allí bogotanos, bogotanas, visitantes y turistas, pueden deleitar su paladar:
Plaza Distrital de Mercado 12 de Octubre, ubicada en la calle 72 #39-62 localidad de Barrios Unidos.
Plaza Distrital de Mercado La Concordia, localizada en la calle 14 #1-40 localidad de La Candelaria.
Plaza Distrital de Mercado La Perseverancia, carrera Quinta A #30-30 en la localidad de Santa Fe.
Plaza Distrital de Mercado 20 de Julio, ubicada en la carrera Sexta #24-60 sur de la localidad de San Cristóbal.
Plaza Distrital de Mercado Las Ferias, localizada en la calle 74B #69Q-35 en la localidad de Engativá.
